Železo je ključni mineral, ki igra pomembno vlogo pri prenosu kisika po telesu, delovanju imunskega sistema in ohranjanju energije. Pomanjkanje železa lahko vodi do anemije, utrujenosti in oslabelosti. Tukaj je sedem najboljših živil, bogatih z železom, ki jih lahko vključite v svojo prehrano za izboljšanje ravni železa v telesu.
1. Rdeče meso
Rdeče meso, kot so govedina, jagnjetina in svinjina, je eden najboljših virov hem železa, ki ga telo lažje absorbira. Priporočljivo je uživati pusto rdeče meso v zmernih količinah, da izkoristite njegove koristi brez povečanja vnosa nasičenih maščob.
2. Jetra
Jetra, še posebej goveja, so izjemno bogata z železom. Poleg železa so jetra tudi odličen vir vitamina A, folata in drugih pomembnih hranil. Jetra lahko uživate kot glavno jed ali jih dodate v jedi, kot so paštete ali enolončnice.
3. Morske sadeži
Školjke, ostrige in školjke so bogate z železom in drugimi hranili, kot so cink in vitamin B12.
Morske sadeže lahko vključite v solate, testenine ali jih postrežete kot glavno jed.
4. Stročnice
Stročnice, kot so leča, čičerika, fižol in grah, so odličen vir ne-hem železa, ki ga telo nekoliko težje absorbira kot hem železo. Kljub temu so stročnice zelo hranljive in bogate z vlakninami, beljakovinami ter drugimi vitamini in minerali.
5. Špinača
Špinača je bogata z ne-hem železom, vitamini, minerali in antioksidanti.
Kljub temu, da telo ne absorbira ne-hem železa tako učinkovito kot hem železo, lahko špinača še vedno pomembno prispeva k vnosu železa, še posebej, če jo uživate skupaj z živili, bogatimi z vitaminom C.
6. Bučna semena
Bučna semena so dober vir železa, magnezija, cinka in zdravih maščob. Lahko jih posujete po solatah, jih dodate v jogurt ali jih preprosto uživate kot prigrizek.
7. Kvinoja
Kvinoja je psevdocereala, ki je bogata z železom, beljakovinami in drugimi pomembnimi hranili. Je brez glutena in lahko prebavljiva, kar jo naredi odlično izbiro za različne jedi, od solat do prilog.
